忽悠美女老板全集 关键词：中央厨房;编辑部;新闻生产;生产方式;记者;;南京大学新闻传播学院;标准化;融合;原文 原文作者：何瑛，南京大学新闻传播学院博士研究生；胡翼青，南京大学新闻传播学院教授、博士生导师。 从时间序列上讲，“中央厨房”可以被看作继“报网融合”“两微一端”之后进一步的媒介融合战略，它是新时期传媒集团为降低运营成本、提高生产效率，并传统传媒业在技术变革冲击下的危局的又一重要设计。但是，对“中央厨房”的理解和探索，不仅仅是一个技术问题，还必然是一个文化问题和心态问题。 中央厨房，又被称为中心厨房，就其典出的餐饮业而言，它代表这样一种生产过程：将原料按照菜单制作成成品或半成品，配送到各连锁经营店进行二次加热或者进行组合后销售给顾客，或可以直接加工成成品或组合后配送销售给顾客，本质上是力图实现标准化生产、最大限度脱离厨师个体影响的烹饪工业化的产物，快餐行业是目前实行“中央厨房”式运作的典型。落实到编辑部，它在硬件与软件上大概指称这样一种运作模式：建设一个全平台，基于信息数据共享的，由信息采集者（所谓全能型记者）海量输入信息，然后由平台根据各种子的需求提供新闻信息，由各子的编辑将这些信息加工为最终成品。这种新闻生产模式与媒介融合的深化是息息相关的。 以往的报网融合也好，两微一端也好，主要到的阻碍就来自于新旧两种不同的新闻生产方式和，以及高昂的信息采集成本。“中央厨房”的建立，意在尽量满足新旧所需要的各种信息，并尽可能做到节约报道成本，在上克服以往媒介融合的困境。 不过正因为如此，“中央厨房”在技术和组织架构上完全改变了编辑部的结构，当然也因此必然会影响编辑部的日常实践和新闻生产，影响到编辑部的固有文化和个体心态。所以，我们需要通过编辑部新闻生产的视角来透视“中央厨房”的技术和与之相配套的制度嵌入编辑部后，编辑部的游戏规则和文化在发生什么样的转变，以及新闻主体的实践到底是怎样进行的。更进一步的是去发现“中央厨房”对于编辑部新闻生产而言到底强化了什么，又弱化了什么？它能不能在实践中真正克服媒介融合所的那些困境。
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